Een veel gebruikte extensie voor back-up is inderdaad Akeeba. Deze kun je via hun website downloaden.
Installeren op je site en daarna kun je een back-up maken.
Download deze altijd naar je computer.
Een ander manier van een back-up maken is om alle bestanden via een ftp-programma (zoals filezilla) te downloaden en je database via php admin te exporteren.
Wat betreft updaten van je site. Hangt ook af van je gebruikte extensies, en evt. de inrichting van je server (hostingpartij). Garanties kan ik je niet geven.
want je leest ook nog wel dat site weg is of vernield wordt.
En daarom is het juist zo belangrijk om een back-up te hebben zodat je die weer terug kunt zetten.